粉中的精华所在。

一斤的面粉，能洗出来的面筋，大概在200克左右。

同时，多恩还保留了洗面筋留下来的淀粉水，等会可以直接拿来做胡辣汤。

不浪费的同时，还可以让汤喝起来更加细腻滑口。